Холодильник позволяет дольше сохранять продукты без потерь питательности, вкусовых качеств. Чтобы эффективно воспользоваться возможностью, нужно владеть знаниями, какая температура должна быть в холодильнике и морозилке, хранить продукты при оптимальном режиме. Неправильно выбранные температура и место размещения вызывают порчу пищи.
Температурные показатели
Температура в секциях холодильников разных моделей немного отличается. Производители вносят изменения в компоновку камер, размещение морозилки, различное по отношению к холодильному отделению. Это влияет на температуру в различных зонах, но выдерживаются средние значения, благоприятные для сохранения продуктов. Нужно придерживаться правил размещения, чтобы сохранять пищу без потери качества.
Рассмотрим, какая температура должна быть в холодильнике Ноу Фрост – наиболее востребованном сегодня типе рефрижераторов. В холодильном отделении выделяется несколько зон с различными показателями градусов. Самая холодная – зона свежести: 0…+1°С. Здесь хранят:
- свежее мясо и рыбу;
- колбасные изделия, полуфабрикаты;
- молоко и кисломолочные продукты;
- овощи, зелень, фрукты.
Технология No Frost высушивает продукты. Чтобы сохранить влажность, пищу заворачивают в пищевую пленку или помещают в контейнер.
Дальше зона температуры +2…+4°С. Если купили мясные изделия, предназначенные для подачи на стол в течение дня – хранят здесь. В некоторых моделях предусмотрено размещение лотков для яиц.
На средних полках температурный режим +3…+6°С. Хранят приготовленные супы, соусы, каши.
В зоне холодильного отсека, наиболее удаленной от морозильной камеры, около +8°С. Здесь размещаются ящики для овощей и фруктов.
Самое теплое место на дверце: +5…+10°С. Когда двери открывают, градусы на ее полках быстро повышаются. В карманах удобно хранить бутылки, банки. Иногда помещают молокопродукты, что не рекомендуется. Это хорошее место для воды, консервации, соусов, приправ, различных пакетов.
Температура в морозилке -18…-24°С. Быструю заморозку мяса, полуфабрикатов, ягод проводят в режиме суперзаморозки, понижая холод до -30°С. Продукты в морозильной камере хранят дольше, чем в холодильном отделении. Учитывают, что за время, превышающее 1 месяц, начинается постепенная потеря вкусовых и питательных качеств.
Контроль и регулировка температурного режима
Температура в холодильнике поддерживается автоматически. Иногда требуется ее изменить или появляются сомнения, что выдерживается температурный режим. Некоторые модели оснащены датчиками в секциях, которые передают сведения о температуре, отображающиеся на дисплее. Встречаются более простые встроенные термометры. Многие холодильники не оснащены подобными приборами, тогда необходимо знать, как измерить температуру в холодильнике.
Пользуются бытовым градусником. Оставляют на месте, где требуются измерения, на 8 часов. Смотрят показатели. Если подтвердится несоответствие с требуемой температурой, настраивают режим. Процесс несложный, способ зависит от типа управления холодильником: электронного или механического. Если модель электромеханическая, поворачивают ручку регулятора до нужного значения.
Знаниями, как выставить температуру в холодильнике с электронным управлением, владеют не все. Регулировка выполняется просто: нажимают кнопки или прикасаются к сенсорному дисплею. Следят за отображаемой информацией на экране.
Почему не поддерживается заданная температура?
Причины, по которым появляются отклонения от нужной температуры, связаны с неправильной эксплуатацией или несправностями:
- секции переполнены продуктами, плохо циркулирует воздух;
- помещают горячую пищу;
- нарушена целостность дверного уплотнителя;
- не работают термодатчики;
- разгерметизация системы – убежал хладагент;
- сломался компрессор.
Если холодильник теряет температуру, выясняют причины. Когда продуктов меньше половины объема камер, теряется эффективность охлаждения. Заполните пустое пространство бутылками с водой. Устраняют также другие ошибки или вызывают мастера, если обнаружены неисправности.
